Coffea Canephora (Robusta) | S-274, S-270 and CxR 

Robusta Kaapi Royal AA = Siebgröße 18mm

Asien ► Indien ► Süd Indien

Region: Karnataka und Kerala
Höhe: 500 bis 1.000 Meter

Boden: Tiefe, an organischen Materialien reiche Lateritböden die leicht sauer sind

Kerala ist bekannt für seine wild lebenden Tiere und seine exotische Vegetation. Kerela ist die größte Robusta-Kaffeeproduktionsregion in Indien.
Ziemlich sanft abfallende Hügel von mittlerer Höhe und reichen Lateritböden sind gut geeignet für feine Robusta-Kaffees.

ø Regenmenge/Jahr: 1.000 - 2.000 mm
ø Jahrestemperatur: 20 - 30°C
Kaffeeanbaugebiet: 34 ha 

Ernte: per Hand 1-2 mal pro Ernte
Erntezeit: Januar bis März

Verarbeitung: Die Kirschen werden entpulpt und 12-24 Stunden fermentiert.

Trocknung: das Pergamin wird in der Sonne oder auch maschinell getrocknet.

Absieben und Sortieren: Per Hand und Maschinell

Kaffeeproduktion: ~ 3.5 Millionen Säcke in Karnataka und 1 Million Säcke in Kerela

Verpackung: Jutesäcke zu 60kg 

Voller Körper, weich und geschmeidig; würzig mit Noten von Zartbitterschokolade.

Zertifizierung: keine

Indien kultiviert seinen gesamten Kaffee unter einem gut definierten zweischichtigen Schirm aus immergrünen Leguminosen. In den Kaffeeplantagen finden sich über 50 verschiedene Arten von Schattenbäumen. Schattenbäume verhindern die Bodenerosion auf abschüssigem Gelände und bereichern den Boden durch Nährstoffe aus tiefen Schichten. Schattenbäume schützen die Kaffeeanlage vor saisonalen Temperaturschwankungen und beherbergen eine vielfältige Flora und Fauna.